"Callinectes sapidus"

ΜΠΛΕ ΚΑΒΟΥΡΙ

Ο γευστικός κολυμβητής των ελληνικών θαλασσών

02 / 03

Προφίλ Εταιρείας

Η μοναδική μεταποιητική εταιρία
κατεψυγμένων ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ μυδιών
στην Ελλάδα

Η Olympias A.B.E.E. είναι μια σύγχρονη ελληνική βιομηχανική επιχείρηση που εξειδικεύεται στην επεξεργασία και τυποποίηση κατεψυγμένων μυδιών. Βρίσκεται στην περιοχή της Θεσσαλονίκης, όπου εντοπίζονται οι μεγαλύτερες μυδοκαλλιέργειες του μεσογειακού μυδιού Mytilus galloprovincialis.

Είναι η μοναδική εγκατάσταση στην Ελλάδα που επεξεργάζεται κατεψυγμένα εγχωρίως εκτρεφόμενα μύδια.

Πρόκειται για μια σύγχρονη, πλήρως κάθετα ολοκληρωμένη επιχείρηση, που βρίσκεται στην καρδιά των μυδοκαλλιεργειών και αφιερώνεται στην επεξεργασία φυσικών εγχώριων μυδιών από την καλλιέργειά τους στη θάλασσα έως την τυποποίηση και εμπορία τους.

Οι θαλάσσιες περιοχές όπου βρίσκονται οι μυδοκαλλιέργειές μας είναι πλούσιες σε θρεπτικά στοιχεία (φυτοπλαγκτόν) από τα οποία τρέφονται τα μύδια. Τρία μεγάλα ποτάμια Αξιός, Λουδίας και Αλιάκμονας εκβάλλουν σε αυτήν την περιοχή, δημιουργώντας τις ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη γευστικών και ποιοτικών οστρακοειδών σε υφάλμυρα νερά.

Τα Προϊόντα Μας

1.500

τ.μ. εγκαταστάσεις

−40°C

ταχεία κατάψυξη

100%

ελληνικής προέλευσης

πιστοποιημένη ποιότητα

Είδος

Mytilus galloprovincialis

Μεσογειακό Μύδι

Patent Production

20 χρόνια αποκλειστική παραγωγή

Δίπλωμα Ευρεσιτεχνίας Ο.Β.Ι. · Αρ. 1010042

Ισχύς έως 11-02-2040

Ο μοναδικός παραγωγός βιολογικών μυδιών στην Ευρώπη

Εγκαταστάσεις

Σύγχρονες
εγκαταστάσεις
στην καρδιά
των μυδοκαλλιεργειών

Το εργοστάσιό μας βρίσκεται στα Κύμινα Θεσσαλονίκης, σε ιδανική θέση δίπλα στις μυδοκαλλιέργειές μας. Το κτίριο 1.500 τ.μ. περιλαμβάνει γραφεία, ειδικές εγκαταστάσεις Κέντρου Αποστολής Οστρακοειδών (Κ.Α.Ο.), χώρους επεξεργασίας και τυποποίησης, θαλάμους κατάψυξης και μηχανοστάσια.

ΑΡ. 18ΚΝ129ΑΡ. 18ΑΜ45ΑΡ. 18ΚΑ36EU CERTIFIEDFDA AVAILABLE

FDA — Food and Drug Administration · Εγκεκριμένη για εξαγωγές στις Η.Π.Α.

1.500 m²

Συνολική Επιφάνεια

−40°C

Θαλάμους Ταχείας Κατάψυξης

−18°C

Θαλάμους Συντήρησης

80 t

Γεφυροπλάστιγγα

Τα Προϊόντα Μας

Ποιότητα
από τη θάλασσα
στο τραπέζι σας

Όλα τα προϊόντα μας προέρχονται από τις ιδιόκτητες μυδοκαλλιέργειες της εταιρείας. Επεξεργάζονται και τυποποιούνται αμέσως μετά τη συγκομιδή σε μια σύγχρονη γραμμή παραγωγής, εξασφαλίζοντας εξαιρετική ποιότητα στο τελικό προϊόν.

Κλασικό

Μύδια με Διπλό Κέλυφος

Mytilus galloprovincialis Ολόκληρα

Ολόκληρα μύδια και οι δύο βαλβίδες τους μαζί με τον φυσικό τους χυμό. Συγκομιδή από τις ιδιόκτητες μυδοκαλλιέργειες μας στα υφάλμυρα νερά της Θεσσαλονίκης.

Γκουρμέ

Μύδια με Μισό Κέλυφος

Mytilus galloprovincialis Μισό κέλυφος

Σάρκα μυδιού πάνω σε μισό κέλυφος. Ιδανικό για γκουρμέ παρουσιάσεις, εστιατόρια και μαγειρική χρήση. Διατηρεί όλα τα φυσικά αρώματα.

Νέο

Μπλε Καβούρι

"Callinectes sapidus" Ο γευστικός κολυμβητής

Ο γευστικός εισβολέας που κατέκτησε τα ελληνικά νερά. Διαθέσιμο ολόκληρο κατεψυγμένο και ως μισό καθαρισμένο. Εξαιρετική, πλούσια γεύση.

Παραγωγική Διαδικασία

Από τη φύση στο τελικό προϊόν
με επιστημονική ακρίβεια

Η παραγωγική διαδικασία των μυδιών αρχίζει από την καλλιέργειά τους στο φυσικό τους περιβάλλον. Τα μύδια μας αναπτύσσονται πλήρως φυσικά στη διαδικασία αυτή δεν χρησιμοποιούνται τεχνητά πρόσθετα ή ορμόνες.

→