شركة Olympias S.A. هي مؤسسة صناعية يونانية متطورة متخصصة في تجهيز بلح البحر المجمد وتعييره. يقع مقر الشركة في منطقة ثيسالونيكي حيث توجد أكبر مزارع لبلح البحر الأبيض المتوسط
(Mytilus galloprovincialis).
وهي المؤسسة الوحيدة التي تقوم بتجهير بلح البحر المجمد المزروع محليًا في اليونان.
و.OLYMPIAS S.A هي عبارة عن مؤسسة تجهيز متطورة ومتكاملة رأسيًا، تقع في قلب مزارع بلح البحر وتتخصص في تجهيز بلح البحر الطبيعي والمحلي، بدءًا من زراعته في البحر وحتى مرحلة التعيير والتسويق.
  وتزرع الشركة بلح البحر الحي الذي تستخدمه في مزارعها الخاصة. وتوجد منشآت التجهيز التابعة لنا في مزارع بلح البحر. ويضمن قرب مواقع مؤسساتنا من المزارع، فضلاً عن التجهيز والتعيير المباشر لبلح البحر من خط إنتاجنا المتطور الجودة العالية للمنتج النهائي.
وتتسم المناطق البحرية التي توجد فيها مزارعنا بأنها غنية بالعناصر الغذائية(العوالق النباتية) التي يتغذى عليها بلح البحر. يؤدي هذا العامل - فضلاً عن العامل الآخر وهو وجود ثلاثة أنهار كبيرة (هي نهر فاردار ولودياس وهالياكمون) تجري في هذه المنطقة - إلى تهيئة الظروف الملائمة لنمو الأسماك الصدفيّة الشهية من حيث النوع والكم في المياه قليلة الملوحة.