Μύδια με διπλό κέλυφος

Επιστημονική ονομασία: Mytilus galloprovincialis

FAO:                 37.3.1

Προέλευση:     Ελλάδα

Συσκευασίες: 1 kg & 4 kg διάφανη σακούλα vacuum
                         1 kg έγχρωμη σακούλα vacuum

Μέγεθος:          45- 55 τεμ. / kg

Το προϊόν "Μύδια με Κέλυφος" αποτελείται από ολόκληρο το μύδι (και με τα δύο κελύφη), διατηρώντας τους φυσικούς χυμούς του μυδιού στο εσωτερικό των κελυφών. Είναι προϊόν προβρασμένο και έπειτα κατεψυγμένο. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος τα δύο κελύφη ανοίγουν από μόνα τους, όπως ακριβώς συμβαίνει και με τα ζωντανά μύδια στον ατμό.

Συμβουλές μαγειρέματος του προϊόντος: Δε χρειάζεται νερό στο σκεύος μαγειρέματος για να ανοίξουν τα μύδια. Περιέχουν τη δική τους εσωτερική υγρασία, που ατμοποιείται κατά το μαγείρεμα και βοηθά στη διάνοιξη των κελυφών. 

Προτεινόμενες συνταγές:  δείτε την συνταγή